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Hotel-Controlling-Glossar.
Die zentralen Kennzahlen im Hotelcontrolling – mit Definitionen, Formeln und Rechenbeispielen für den Betriebsalltag.
30 Begriffe – wähle einen Eintrag für die vollständige Definition.
- Hotel-KPI RevPAR Revenue per Available Room RevPAR misst den durchschnittlichen Umsatz pro verfügbarem Zimmer. Formel: ADR × Belegungsquote. Zentraler Leistungsindikator im Hotelcontrolling.
- Hotel-KPI GOPPAR Gross Operating Profit per Available Room GOPPAR misst das Bruttobetriebsergebnis pro verfügbarem Zimmer. Anders als RevPAR berücksichtigt GOPPAR die Kostenseite – und zeigt, ob ein Hotel wirklich verdient.
- Hotel-KPI ADR Average Daily Rate ADR ist der durchschnittlich realisierte Zimmerpreis pro verkauftem Zimmer. Formel: Logis-Umsatz / Anzahl verkaufter Zimmer.
- Hotel-KPI Belegungsquote Occupancy Rate Die Belegungsquote gibt den Anteil verkaufter an verfügbaren Zimmern an. Formel: verkaufte Zimmer / verfügbare Zimmer × 100.
- Hotel-KPI TrevPAR Total Revenue per Available Room TrevPAR bildet den Gesamtumsatz aus allen Abteilungen je verfügbarem Zimmer ab. Formel: Gesamtumsatz / Anzahl verfügbarer Zimmer.
- Prozesse Tagesabschluss Der Tagesabschluss (Night Audit) schließt den Buchungstag im Hotel ab. Alle Transaktionen werden final verbucht, Kennzahlenberichte generiert.
- Hotel-KPI F&B-Ergebnis Food & Beverage Das F&B-Ergebnis bezeichnet den Deckungsbeitrag aller gastronomischen Bereiche nach Abzug von Wareneinsatz und direkten Personalkosten.
- Hotel-KPI GOP Gross Operating Profit Der GOP ist der Bruttogewinn aus dem operativen Hotelbetrieb nach Abzug aller departementalen und unverteilten Betriebskosten, vor Zinsen, Steuern und Abschreibungen.
- Revenue Management Pickup Pickup bezeichnet die Veränderung der Zimmerbuchungen für ein zukünftiges Anreisedatum innerhalb eines definierten Beobachtungszeitraums.
- Buchhaltung USALI Uniform System of Accounts for the Lodging Industry USALI ist ein international standardisiertes Buchhaltungs- und Berichtssystem für die Hotellerie mit einheitlichen Kontenrahmen und Berichtsformaten.
- Hotel-KPI NocPAR Net Operating Cost per Available Room NocPAR gibt die gesamten operativen Kosten eines Hotels je verfügbarem Zimmer an. Kostenseitiges Pendant zu RevPAR.
- Hotel-KPI CPOR Cost per Occupied Room CPOR misst die durchschnittlichen operativen Kosten pro tatsächlich belegtem Zimmer. Präzisere Kostenkennzahl als NocPAR.
- Kosten Payroll-Ratio Personalkostenquote Die Payroll-Ratio gibt den Anteil der Personalkosten am Gesamtumsatz in Prozent an. Wichtigste Steuerungsgröße im Hotelcontrolling.
- Kosten Wareneinsatzquote Food & Beverage Die Wareneinsatzquote gibt den Anteil der Warenkosten am F&B-Umsatz in Prozent an. Wichtigster Kostenindikator in der Hotelgastronomie.
- Controlling Break-Even-Belegungsquote Die Break-Even-Belegungsquote gibt die Mindestauslastung an, die ein Hotel bei gegebenen Fixkosten und aktuellem ADR erreichen muss, um die Kosten zu decken.
- Revenue Management Channel-Mix / OTA-Anteil Der Channel-Mix beschreibt die Verteilung der Zimmerbuchungen auf Vertriebskanäle. Der OTA-Anteil zeigt den provisionsbelasteten Buchungsanteil.
- Controlling Deckungsbeitrag DB1, DB2 – Hotel-Anwendung Der Deckungsbeitrag gibt an, welcher Umsatzanteil nach variablen Kosten zur Fixkostendeckung verbleibt. Im Hotel stufenweise als DB1 und DB2.
- Benchmarking MPI / ARI / RGI STR-Benchmark-Indizes MPI, ARI und RGI sind relative Benchmark-Indizes aus dem STR-System. Sie zeigen, ob ein Hotel bei Belegung, Rate und RevPAR besser als der Compset abschneidet.
- Technologie PMS Property Management System Ein PMS ist die operative Kernsoftware eines Hotels für Reservierungen, Check-in/out, Abrechnung und Berichte. Datengrundlage für alle Controlling-KPIs.
- Revenue Management Yield Management vs. Revenue Management Yield Management steuert Zimmerpreise nachfrageabhängig. Revenue Management ist der umfassendere Nachfolgebegriff für alle Erlösströme und Kanäle.
- Hotel-KPI RGOP Rooms Gross Operating Profit RGOP bezeichnet das Bruttobetriebsergebnis des Logis-Departments nach Abzug aller direkt zurechenbaren Kosten – vor unverteilten Gemeinkosten.
- Hotel-KPI NRevPAR Net Revenue per Available Room NRevPAR ist die Netto-Variante des RevPAR: bereinigt um kanalabhängige Vertriebskosten wie OTA-Provisionen und GDS-Gebühren.
- Revenue Management ALOS Average Length of Stay ALOS gibt die durchschnittliche Aufenthaltsdauer der Hotelgäste an. Formel: Gesamtübernachtungen / Anzahl Ankünfte.
- Hotel-KPI F&B-Capture-Rate Gastnutzungsquote Gastronomie Die F&B-Capture-Rate gibt an, welcher Anteil der Hotelgäste das hauseigene F&B-Angebot nutzt. Leistungsindikator für die Gastführung.
- Marketing Repeat-Guest-Rate Wiederholerquote Die Repeat-Guest-Rate gibt den Anteil der Gäste an, die ein Hotel mehr als einmal besuchen. Direkter Indikator für Gästebindung und Direktbuchungseffizienz.
- Revenue Management Direct-Booking-Ratio Direktbuchungsquote Die Direct-Booking-Ratio gibt den Anteil provisionsfreier Direktbuchungen an allen Buchungen an. Gegengröße zum OTA-Anteil im Channel-Mix.
- Marketing CPA Cost per Acquisition CPA bezeichnet die durchschnittlichen Gesamtkosten einer Zimmerbuchung pro Kanal. Entscheidende Vergleichsgröße für Distributionsentscheidungen.
- Kosten Energy Cost per Available Room Energy Cost per Available Room gibt die gesamten Energiekosten je verfügbarem Zimmer an. Kritische Steuerungsgröße seit den Energiepreissteigerungen 2022.
- Hotel-KPI GOPPAR-Marge GOP-Marge nach USALI-Standard Die GOPPAR-Marge gibt den GOP als prozentualen Anteil am Gesamtumsatz an. Relative Ergänzung zum absoluten GOPPAR-Wert.
- Benchmarking STR-Daten und STAR-Report Smith Travel Research / Smith Travel Accommodations Report STR ist der führende Marktdaten-Anbieter für die Hotellerie. Der STAR-Report liefert wöchentlich Performance-Benchmarks gegenüber dem eigenen Compset.
Diese Kennzahlen täglich live im Dashboard – Lösung für Hotels ansehen .
Tagesabschluss ohne Rätsel
Der Abend endet. Die Zahlen sollten es auch.
Viele Betriebe starten in den nächsten Tag – mit offenen Fragen vom Vortag. mycontrolling führt den Tagesabschluss automatisch durch: alle Kennzahlen, keine manuellen Eingriffe.
mycontrolling ansehenKein Einrichtungsaufwand. Eingerichtet innerhalb eines Werktags.